sábado, 7 de agosto de 2010
Familia Alliaceae
- Son especies monocotiledoneas.
- Pertenecientes a la familia lilliaceae.
- Son plantas de poca altura.
- Con bulbos más o menos prominentes.
- Las hojas nacen de un tallo subterráneo y comprimido, por lo que son en forma de tubo y lanceoladas.
- La inflorescencia es una umbela con flores pequeñas, de colores variados.
- Las flores poseen ovario supero, trilocular.
- Su característica más particular es su olor y sabor típico, resultantes de compuestos azufrados que son liberados al dañarse o destruirse sus células. Estos compuestos han generado un renovado interés en el grupo, ya que presentan beneficios cada vez más reconocidos para la salud humana.
- Hortalizas de gran importancia en la mayoría de los países.
Autor desconocido. (s.f). Hortalizas de estación fría, familia alliaceae. Documento en línea disponible en http://www.uc.cl/sw_educ/hort0498/HTML/p016.html. Consultado el 28/7/2010.
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